Carta QR con alérgenos claros, también para celíacos

Desde el Reglamento (UE) 1169/2011, y en España el Real Decreto 126/2015, el restaurante tiene que informar de los 14 alérgenos en la comida sin envasar. MenuDoro te ayuda a mostrarlo bien y en el idioma del cliente.

Qué muestra MenuDoro

• En cada plato marcas los alérgenos que contiene de la lista europea: gluten, crustáceos, huevo, pescado, cacahuete, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos. Además puedes indicar alcohol.
• El cliente ve iconos y texto en su idioma, y puede decir o escribir «sin gluten y sin lácteos»: la carta esconde lo que no encaja.
• Si deja una nota de alergia en el pedido, la cocina la recibe destacada.

Clientes celíacos

• Para un celíaco la duda no es solo el ingrediente sino la contaminación cruzada. MenuDoro muestra lo que tú declaras: si tienes un protocolo sin gluten, explícalo en la descripción del plato o del local. La denominación «sin gluten» en la UE significa como máximo 20 mg/kg (Reglamento 828/2014).
• Las asociaciones de celíacos de cada comunidad ofrecen formación y acreditación para restaurantes; merece la pena contactarlas si quieres atraer a este público.

Lo que no hace

MenuDoro no adivina alérgenos por ti como dato final: puede sugerirlos a partir de la descripción, pero eres tú quien los confirma. La responsabilidad de la información sigue siendo del restaurante.

Cómo funciona

1. Subes tu carta en PDF, Excel o texto (o nos la mandas y la subimos gratis). La revisas y la publicas.
2. MenuDoro la traduce a 10 idiomas: español, inglés, alemán, francés, italiano, portugués, polaco, ruso, griego y chino.
3. Imprimes un QR por mesa. El cliente lo escanea con la cámara, sin descargar ninguna app, y ve la carta en su idioma.
4. Pide desde el móvil. La comanda llega a la pantalla de cocina en tu idioma, con mesa y platos por escrito.

Preguntas frecuentes

¿Basta con la carta digital para cumplir la normativa?

El RD 126/2015 permite «otros medios apropiados» accesibles antes de pedir y sin coste para el cliente, y exige al menos el castellano. Ten también la información para quien no use el móvil y un cartel que indique que se puede preguntar. Detalles en nuestra guía de alérgenos; ante dudas, consulta con sanidad de tu comunidad.

¿Los alérgenos se traducen?

Sí, los 14 alérgenos y los filtros aparecen en los 10 idiomas.

¿Puedo marcar trazas?

Puedes indicarlo en la descripción del plato. Escribe exactamente lo que garantizas.

No inventamos cifras: MenuDoro es un producto nuevo y esta página explica lo que hace hoy. Actualizado: 2026-10-13.