Modelo grátis de matriz de alergénios

Uma folha com os pratos em linhas e os 14 alergénios da UE em colunas: um registo escrito para a equipa e para a ASAE. Sem registo nem e-mail.

Como preencher

• Uma linha por prato, incluindo bebidas e sobremesas.
• Marque X quando o prato contém o alergénio ou um ingrediente que o contém (molhos, polmes, caldos, enchidos).
• Use as fichas técnicas dos fornecedores e reveja a linha quando mudar de fornecedor.
• Anote o que sabe sobre contaminação cruzada, quem verificou e quando.

Porquê uma matriz

O Decreto-Lei 26/2016 pede que a informação sobre alergénios esteja num suporte de fácil apreensão, escrito ou eletrónico. Uma matriz atualizada é a forma mais simples de a ter.

Como funciona

1. Carrega o teu menu em PDF, Excel ou texto (ou envia-nos e carregamos nós, sem custo). Revês e publicas.
2. O MenuDoro traduz para 10 línguas: português, inglês, espanhol, alemão, francês, italiano, polaco, russo, grego e chinês.
3. Imprimes um QR por mesa. O cliente lê-o com a câmara, sem instalar nenhuma app, e vê o menu na sua língua.
4. Faz o pedido pelo telemóvel. O pedido chega ao ecrã da cozinha na tua língua, com mesa e pratos por escrito.

Perguntas frequentes

O modelo basta para cumprir a lei?

É uma ferramenta. O que conta é que os dados estejam certos e acessíveis ao cliente.

Posso partilhá-lo?

Sim, é gratuito. Ligar para esta página é melhor do que copiar.

Não inventamos números: o MenuDoro é um produto novo e esta página explica o que faz hoje. Atualizado: 2026-10-13.