Słownik menu cyfrowego, QR i alergenów

Pojęcia, które pojawiają się przy cyfryzacji menu restauracji lub baru, wyjaśnione bez żargonu. Każde pojęcie ma własną kotwicę, by można je cytować.

Menu QR

Menu, które gość otwiera, skanując kod QR aparatem telefonu. Może to być PDF, strona internetowa lub system z zamówieniami.

Menu cyfrowe

Każde menu czytane na ekranie. Nie musi obejmować zamówień ani tłumaczenia.

Zamówienie przy stoliku

Gość wysyła zamówienie z telefonu bez czekania na kelnera; trafia ono na piśmie do kuchni lub baru.

Bonik kuchenny

Kartka ze stolikiem, daniami i uwagami, którą dostaje kuchnia. W systemach cyfrowych wyświetla się na ekranie.

KDS (ekran kuchenny)

Kitchen Display System: ekran w kuchni pokazujący zamówienia zamiast drukowanych bonów.

Alergen

Substancja mogąca wywołać reakcję alergiczną. UE wymaga informowania o 14 alergenach (załącznik II rozporządzenia (UE) 1169/2011).

14 alergenów

Zboża zawierające gluten, skorupiaki, jaja, ryby, orzeszki ziemne, soja, mleko, orzechy, seler, gorczyca, sezam, siarczyny, łubin i mięczaki.

Nietolerancja pokarmowa

Nieimmunologiczna reakcja na żywność, np. nietolerancja laktozy. Równie ważna do przekazania gościowi.

Śladowe ilości / może zawierać

Niewielkie ilości alergenu, które mogą trafić do dania, choć nie są składnikiem. Informacja jest dobrowolna; jeśli ją podajesz, bądź precyzyjny.

Zanieczyszczenie krzyżowe

Niezamierzone przeniesienie alergenu przez sprzęt, olej do smażenia, powierzchnie lub ręce.

Bezglutenowe

Określenie dozwolone tylko przy zawartości glutenu do 20 mg/kg (rozporządzenie wykonawcze (UE) 828/2014).

Matryca alergenów

Tabela z daniami w wierszach i alergenami w kolumnach. Służy jako pisemny zapis informacji.

Hreflang

Znacznik mówiący Google, która wersja strony jest przeznaczona dla danego języka.

Więcej zasobów

Przewodnik po przepisach o alergenach, szablon matrycy i generator tabliczki znajdziesz w sekcji „Zobacz też”.

Jak to działa

1. Wgrywasz menu jako PDF, Excel lub tekst (albo przysyłasz je nam i wgrywamy je za darmo). Sprawdzasz i publikujesz.
2. MenuDoro tłumaczy je na 10 języków: polski, angielski, niemiecki, hiszpański, francuski, włoski, portugalski, rosyjski, grecki i chiński.
3. Drukujesz jeden kod QR na stolik. Gość skanuje go aparatem, bez instalowania aplikacji, i widzi menu w swoim języku.
4. Zamawia z telefonu. Zamówienie trafia na ekran kuchni po polsku, z numerem stolika i daniami na piśmie.

Najczęstsze pytania

Czy mogę cytować te definicje?

Tak, z linkiem do tej strony. Każde pojęcie ma swoją kotwicę (#).

Czy to porada prawna?

Nie. To ogólne definicje; aktualne wymogi sprawdź w sanepidzie lub u specjalisty.

Bez wymyślonych liczb: MenuDoro to nowy produkt, a ta strona opisuje, co robi dziś. Aktualizacja: 2026-10-13.